L'essiccazione a freddo è un sistema in cui l'aria di processo viene disidratata senza l'impiego di calore come nell'essiccazione tradizionale. L'aria viene “ essiccata”...
L'essiccazione a freddo è un sistema in cui l'aria di processo viene disidratata senza l'impiego di calore come nell'essiccazione tradizionale. L'aria viene “ essiccata” con sistemi che non comportano innalzamento significativo della temperatura dell'aria e quindi anche della massa in essiccazione.
Gli impianti di essiccazione della North West Technology lavorano con un innovativo sistema di disidratazione a freddo che preserva integra la membrana cellulare delle piante favorendo il miglior risultato finale possibile. La frutta e le erbe essiccate con questa tecnologia sono migliori rispetto ai prodotti essiccati con i sistemi tradizionali a caldo.
Come sottoprodotto le macchine danno la possibilità di estrarre le acque costituzionali che ampliano le possibilità di ottimizzazione nella gestione del processo di trasformazione del prodotto.
Cosa posso essiccare? Gli impianti di essiccazione a freddo sono ideali per l’essiccazione di frutta, mirtilli, zucche, funghi, fiori, foglie e radici. Puoi essiccare erbe medicinali, i peperoncini, il basilico, la verdura come zucchine, carote, cetrioli …
Se puoi produrlo…puoi essiccarlo!
Caratteristische Essiccatore a freddo NWT-5:
Deumidificatore a ciclo frigorifero con recupero liquidi estratti dall’ alimento.
Temperatura minima di disidratazione dell’aria: - 20 + 15°C
Capacità produttiva sino a circa 5 kg in base al prodotto, circa 2 kg per erbe.
Dimensioni esterne (lxpxh) mm 420 x 670 x 780 .
Dimensioni utili (lxpxh) mm 300 x 180 x 340.
Può contenere n° 17 cassettine in p.p alimentare mm 290 x 180 x 15 cad.
Capacità media di estrazione liquidi : circa 0,2 litri/h; circa 4 litri in 24 ore
Alimentazione 250 V AC monofase 50 Hz 2P+T 16 A - Schuko / standard S11
Potenza installata 0,45 KW
Assorbimento orario Medio 0,35 KW
Risparmio energetico maggiore del 70%, rispetto agli essiccatori professionali tradizionali.
Utilizzi essiccatore a freddo NWT-5:
Ideale per piccole aziende, adatto per l’utilizzo domestico, valido strumento per test di laboratorio.
Per aziende agroalimentari, ortofrutticole ed erboristerie che trattano prodotti diversificati e/o di nicchia.
Ideale anche per piccole attività apicoltrici e quindi per la disidratazione del polline.
Notevolmente rilevanti inoltre i liquidi ottenuti dalla deumidificazione degli alimenti, le cui frazioni nobili offrono nuove e molteplici opportunità di ingresso in nuovi settori.
Tali liquidi trovano impiego nella produzione di succhi di frutta, omogeneizzati, cosmetici e prodotti farmaceutici.
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